Ingredientes (4 pessoas):

• Metade de uma lampreia fumada.
• Uma cebola.
• Metade de uma pimenta vermelha.
• Meio copo de vinho.
• Açafrão.
• 250 gramas de Fideuá.
• 1 litro de água.

Receita:

• Ela marrom a cebola e metade pimenta vermelha em azeite com um pouquinho de sal.
• Meio copo de vinho branco é adicionado e permie evadir (quanto menos ácido o vinho é o melhor).
• Adicione o macarrão e mexa.
• A água é adicionada e, no momento em que grama, a lampreia é incorporada em pedaços muito pequenos e açafrão.
• Ajuste o sal e está feito.
• Para esta receita você também pode usar nossos lombos lampreia, caso em que a receita só varia em que os lombos são adicionados, bem como o macarrão.